Le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits “Les Dames Huguette” est un vin rouge élégant et fruité, issu à 100 % de Pinot Noir, offrant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et tanins fondus, idéal pour une garde de 5 à 6 ans.

Cépage et Vignes
Cépage : 100 % Pinot Noir 

Âge moyen des vignes : environ 35 ans 

Fermentation malolactique en barrique
Élevage : 12 mois sur lie en fûts de chêne (10 à 20 % fûts neufs selon domaine, le reste fûts de 3 ans et plus) puis assemblage en cuve avant mise en bouteille 

Dégustation
Robe : Rubis soutenu et éclatant
Nez : Arômes de fruits rouges et noirs (framboise, cerise, cassis) accompagnés de notes florales (rose, violette), subtils toastés, vanillés et nuances de tabac 

Bouche : Attaque franche, structure ronde et souple, tannins présents mais fondus, finale harmonieuse sur les fruits. Vin gourmand, velouté, avec belle longueur et équilibre 

Accords Mets-Vin
Classiques : Viandes rouges grillées, rôtis, agneau, volaille (poulet à la Gaston Gérard, lapin à la moutarde), magret de canard
Atypiques / Créatifs : Gratin de patates douces aux épices, carpaccio de bœuf mi-cuit, mignons d’agneau en croute de coriandre
Fromages : Fromages classiques 

Température et Garde
Service conseillé : 14–16°C
Potentiel de garde : 5 à 6 ans selon millésime et conditions de conservation