Le Château de Sancerre Rouge 75cl est un vin élégant et fruité à base de Pinot Noir, issu d’un terroir argilo-limono-calcaire, avec un élevage en fûts de chêne et en cuve, offrant des arômes de fruits rouges et d’épices et se dégustant idéalement à 15°C.

Terroir et Vignoble
Cépage : Pinot Noir
Âge moyen des vignes : 35 ans
Terroir : Sol argilo-limono-calcaire
Travail du vignoble : Taille Guyot simple, ébourgeonnage, travail mécanique du sol sous les rangs, enherbement entre les rangs
Vendanges : Manuelles 

Vinification et Élevage
Les raisins sont égrappés et mis en cuve pour une macération d’environ 3 semaines, avec pigeages manuels et remontages.
Fermentation malolactique naturelle.
Élevage : combinaison de cuves et de fûts de chêne de 228 litres pendant 12 mois 

Dégustation
Robe : Rouge cerise avec des reflets grenat
Nez : Arômes intenses de cacao, gelée de mûre et cassis, fruits confits, noyau de cerise, muscade.

Bouche : Attaque souple et fruitée avec des notes de mûre et de cerise, épices, poivre et clou de girofle
Structure : Vin riche et élégant, tanins légers et belle longueur en bouche
Température de service : Environ 15°C
Potentiel de garde : À boire dès maintenant ou dans les 5 prochaines années 

Accords Mets-Vins
Idéal avec osso bucco ou toutes viandes blanches
Peut également accompagner fromages à pâte molle et charcuteries

Ce vin combine l’expressivité du Pinot Noir avec la typicité du terroir Sancerre, offrant un profil fruité et épicé tout en restant équilibré et élégant, adapté à la consommation immédiate ou pouvant se garder quelques années.