Deze Bricco dell'Uccellone is het paradepaardje van wijnhuis Braida, en daar is niets van gelogen. Een wijn uit een sprookjes boekje en dat van de Barbera-koning van Piemonte. Want zo wordt hij genoemd. Deze bijnaam heeft hij te danken aan de werkwijze die Giacomo Bologna creëerde in de jaren tachtig. Hij gaf de voorkeur aan een nieuwe manier van wijn maken en veranderde de handmatige selectie, temperatuur gecontroleerde vergisting en rijping op nieuw Frans eikenhout voor de Barbera druif. Deze techniek wordt nog steeds toegepast en niet alleen bij Braida maar ook door vele andere wijnhuizen. Het is dus een belangrijk persoon voor de wijnbouw in Piemonte geweest.

De beste wijn van Braida

Afkomstig van één wijngaard op een steile heuvel in Rocchetta Tanaro in de DOC Barbera d'Asti. Vroeger woonde hier op de heuvel een vrouw, wiens neus veel weg had van de snavel van een vogel en bovendien altijd volledig in zwart gekleed was. Zo kreeg ze haar bijnaam L'Uccellone (de grote vogel), waar deze wijn nog altijd naar refereert. De Barbera d'Asti "Bricco dell Uccellone" van Braida is ongetwijfeld een van de mooiste wijnen van de wijnmakerij die Joseph Bologna in 1961 heeft opgericht. De Barbera d'Asti Bricco Dell Uccellone van Braida is een voorbeeld van top wijn van de wijngaarden in Rocchetta Tanaro, deze staan op 160 meter boven de zeespiegel, op gronden zijn rijk aan klei en zand. De bodems die veel aroma's en structuur geven aan de wijnen van Braida. Kenmerken die in deze Barbera d'Asti zijn dat de wijn rijpt in barrique gedurende 12 maanden, gevolgd door een rijping in de fles voor nog minimaal een jaar.

Vol en zeer krachtig deze Bricco dell'Uccellone

Dit is echt waar een plaatje van een wijn en zet hem maar eens naast een goede Barolo, wie wint er? Ja dat is een goede vraag. Zodra de fles open gaat ruiken we aroma's van kruiden, rode bessen, kreupelhout, munt, vanille en zoethout. De wijn kleurt prachtig diep rood met een oranje schittering in het glas en geeft in de smaak erg veel indrukken. De tong wordt verwend met nuances van zwart en rood fruit, veel kruiden en de juiste portie eiken hout. Wals even goed met de wijn in u mond en hij zal u verrassen met smaken van onder andere vanille, zoethout en wat verse pruimen.