NB! DET ER SVÆRT VIKTIG AT DU VATNAR UT PINNKJØTTET FRÅ GODTLAM I 48 TIMAR, UTAN Å SKIFTA VATN! 

Ingrediensar: Kjøtt av lam av gammalnorsk spæl, salt, peppar. Røykt med einer og bøk.

Lettrøykt pinnekjøtt av gammalnorsk spælsau, ei delikatesse på linje med villsau. Kjøtet er magert og møyrt og kan minna om vilt. Me konserverer produkta våret etter gamle metodar og oppskrifter. Viktige ingrediensar til pinnekjøtet vårt er TID og tradisjon. I livets jag etter effektivitet, er det svært få som har tid til å lage så godt pinnakjøtt som dette.

Gammalnorsk spælsau er lettbygd og sunn. Dei beitar på varierte beite, både på og rundt Rubbestad på Bømlo og til fjells på urterike beite. Gammalnorsk spælsau pleier kulturlandskapet på ein fantastisk måte. Dei er med på å halda landskapet ope og hindrar attgroing. Sauen er utegangar, det vil seie at han kan gå ute heile året.