Rosé de Saignée od Vincent d’Astrée pochází z Premier Cru vinic v obci Pierry a je vyrobeno tradiční macerační metodou, při které mošt krátce zůstává v kontaktu se slupkami Pinot Meunier. Tato technika dodává vínu hlubší barvu, vyšší strukturu a výraznější charakter oproti klasickému rosé vzniklému mícháním. Vína zrají šest let v historických sklepích a díky nízké dosage působí čistě, energicky a s důrazem na autenticitu místního terroiru. Jedná se o intenzivnější a seriózní podobu rosé Champagne, která propojuje sílu odrůdy Meunier s precizním řemeslným zpracováním.

Odrůda: 100 % Pinot Meunier

Klasifikace: Premier Cru

Metoda: Saignée (macerace se slupkami)

Zrání: 6 let v historických sklepích

Malolaktická fermentace: proběhla

Dosage: 2 g/l (Extra Brut)

Dégorgement: 02/2024